Rencontre - dédicace avec le Lévois Jacques Corbonnois
Samedi 09 octobre de 10h à 17h, venez rencontrer le Lévois Jacques Corbonnois.
Il vous présentera son ouvrage "Une toque pour couvre-chef" qui retrace sa carrière, sa passion, sa vie de famille... mais vous y découvrirez également des anecdotes, des photos, des recettes...
Nous vous attendons nombreux en mairie, dans la salle du Conseil.
Ouvert à tous - masque obligatoire
Le résumé : Jacques Corbonnois entraîne le lecteur dans les cuisines les plus diverses, en commençant par celle de ses parents; au moulin des grès, où sa vocation de cuisinier a vu le jour.
Sa passion se concrétise durant son apprentissage. Il porte donc la toque depuis ses 14 ans, et ne l'a pas encore quittée à l'heure de la retraite.
Son récit se veut un hommage aux grands chefs qu'il a côtoyés, et spécialement le premier d'entre eux, Maurice Cazalis, qui lui apprend le métier sur les fourneaux de son restaurant, le Henri-IV, à Chartres.
Grâce aux nombreuses relations du Maître, Jacques Corbonnois collabore avec d'autres cuisiniers talentueux.
Son goût des défis le conduit à participer à plusieurs concours culinaires, et son savoir-faire lui permet ainsi de remporter des prix en France et à l'étranger.
Pour réjouir les papilles des convives du Henri-IV et de La Marée, il exerce sa profession animé par le souci constant de l'excellence et de l'amitié.
